今週の平日にお客様と会食に行きました。
懐石料理？会席料理？割烹料理？の違いを私自身あまりよく分かっておらず、食べた食事が何に該当するのかもいまいち分かっていないレベルですが、高級料理なことだけはわかりました。
個室のお店を探すとどうしても高級料理店になってしまいます・・・(^-^;
画像は焼き物の一品になりますが、一番おいしかったのは先付けの一品でした。
先付けの一品で期待値が上がりすぎて、中盤に残念なお料理となっていました。（らしいです）
らしいです、と書いたのは一緒に食事をした方が料理人（岡山の有名店で何十年も仕事されていた方）だったため、「言われればそうだなぁ」と私も同感してしまいました。
言われなければ私のレベルでは普通に美味しかったですが、プロの料理人から見るとあまりよくない内容だったようです。
特に刺身とご飯ものが最悪だった、とその方が言われていました。
プロ目線がどういうところを見てどのように感じるのか、一緒に食事をして非常に勉強になりました。
私は少し味が濃いかなぁと感じたくらい。
平日だったこともあってか、そのお店ではお客様がほぼゼロでした。
料理も奥が深いですね・・・。
ではでは～、岡山の税理士のブログでした(^_-)-☆
